Sortiment:
¤ Domen Bygg; sammalt fin: 2 kg
¤ Domen Bygg; helkorn: 2 kg
Bygg; også kalt “Nordens Ris” – er en kornsort vi absolutt burde spise mer av, full som den er av antioksidanter, B-vitaminer, mineraler og kostfiber.
Kostfiberet beta-glukan forebygger hjerte – og karsykdom og gir en bedre regulering av blodsukker og insulinrespons.
Bygg er det kornslaget som trenger kortest veksttid for å bli modent.
Bygg har i utgangspunktet veldig dårlig bakekvalitet, og det er umulig å lage et 100% byggbrød, men opp imot 30-40% byggmel er mulig uten at brødet blir veldig flatt og tungt. Du kan også putte helkorn av bygg i deigen, da øker du andelen bygg i brødet, og det blir saftig og godt.
Bygg kan du bruke til så mye annet: flatbrød, i vaffelrøre, i pannekakerøre, i knekkebrød, i klubb, som helkorn i supper, salater og istedet for ris.
Har du en liten valse kan du også valse deg bygg-gryn!
2015: Riise Gård: Domen Bygg