Sunt og godt med lokalt urkorn NO (E-læring)

Kurset tar du når det passer deg best.

Ingen påmelding, bare kjøp av lisens.

Bakekurset er en grunnleggende innføring. Den passer for alle som vil bake sitt eget sunne brød, og som gjerne bruker litt tid på kjøkkenet.
Kurset koster kr. 625,-. Det er digitalt og kan gjennomføres så mange ganger du selv ønsker det i de 12 månedene tilgangen varer.

Utdrag fra kursinnholdet:
– Lag din egen oppskrift
– Å sette deig
– Temperatur og tid som verktøy
– Hva er den rette deigkonsistensen?
– Hva er forskjell på modning og heving?
– Hvor lenge skal brødet heve?
– Steketid og temperatur
– Glutenbindinger og deigstruktur
– Hva skiller urkorn fra moderne sorter?

Kjøp lisens

Kurset tar du når det passer deg best.
Ingen påmelding, bare kjøp av lisens.

I Gullimunns rike – Trøndersk matfestival – ett sted nær deg!

14. august 2022

Åpent arrangement. Ingen påmelding.

Gullimunn AS er et samarbeid mellom flere gårder i Trøndelag som har slått seg sammen om å dyrke, male og selge økologisk urkorn – gamle kornsorter med uovertruffen kvalitet og næringsverdi. På Trøndersk Matfestival – ett sted nær deg, får du guidet tur i kornåkeren med herlige historier om de ulike kornsortene, og dessuten masse godt å smake på og kjøpe med seg både av mel og ferdige bakevarer.
Vi vil inviterer dere til Henning i Steinkjer for å oppleve herlige kornåkre med spelt, emmer og dala landhvete, og dessuten et stort oppformeringsfelt med et stort mangfold av spennende kornsorter.
Program:
Kl. 12.00 – 16.00 Åpent for alle interesserte.
Kaffeservering og gårdsutsalg med mel og ferdige bakevarer.
Guidet vandring i kornåkeren kl. 12:30 / 14:00 / 15: 30
Kulturgården Bjerkem kan også invitere til vandring på Bunadburet og oppfordrer til å booke bord på gourmetrestauranten Experience Food & Drink i forbindelse med besøket. De tilbyr også gårdsovernatting og bobiler/campingturister kan ta kontakt for overnatting ved behov.
Velkommen!
Start: 14. august 2022 - Kl. 12:00
Slutt: 14. august 2022 - Kl. 16:00
Åpent arrangement. Ingen påmelding.